Sweet Christmas :D

Io e i miei cupcake natalizi (che sono già stati spazzolati via!) vi auguriamo buon natale e buone feste, a voi e alle vostre famiglie! :D

Divertitevi, mangiate dolcetti, e state con le persone che amate!!


Auguroni ♥

Cupcake arcobaleno :D

Primo post dopo la fine del mondo, pensavate di esservi sbarazzati di me, ma sono sopravvissutaaaaaaaaaa :D

Ahahah, apparte gli scherzi, ciao a tutti! Finalmente riesco a dedicare un pò di tempo al blog dopo due settimane in cui ho corso da una parte all'altra come un trottola...che stress!

Comunque, torniamo ai nostri amati dolci...settimana scorsa la nostra bella Milano era tuuuuuutta coperta di neve, un'atmosfera magica è vero, però in inverno c'è bisogno anche di un pò di colore...quindi, CUPCAKE ARCOBALENO! :D

Ingredienti:
necessario per cupcake base (ricetta qui)
coloranti alimentari

Come prima cosa prepariamo l'impasto base dei cupcake, trovate la ricetta cliccando qui.
Una volta preparato l'impasto, dividetelo in 4 parti uguali (io ho usato 4 colori, ma voi potete usarne quanti volete!)

 

Una volta diviso l'impasto aggiungete ad ogni ciotolina un pò di colorante alimentare (non esagerate perchè con il colorante non si torna più indietro!)

 

 

Se il colore non vi piace o non è la tonalità che volevate, aggiungete qualche altra goccia: sempre meglio partire con poche gocce e aumentare, anzichè aggiungerne troppo e poi non poter tornare indietro!!!

N.B: Prima di aggiungere ancora colorante, mischiate bene l'impasto e lasciate riposare un minuto, e solo a quel punto aggiungete altro colorante se volete!

Questo ad esempio è il risultato con la quantità di blu della foto precedente :)

 

 

Io ho scelto azzurro, verde, giallo e arancione (che come ci hanno insegnato a scuola è dato da giallo+rosso...attenzione però! Partite da un pò di giallo e pochissimo rosso e mescolate, e poi aggiungete altro colorante. Il rosso è un colorante molto intenso quindi fate attenzione con le dosi!)

 

 

Ed ecco pronti i nostri impasti! Ora non ci resta che fare i cupcake!

In ogni pirottino mettete un cucchiaino di ogni colore, alternandoli come più vi piace, fino a riempire per 3/4 il pirottino :)

Ecco il mio pastrocchio

Come al solito poi infornate a 180° per 20 minuti con forno statico. Ovviamente sempre prova stuzzicadenti se volete essere sicuri della cottura!

Et voilà, cupcake arcobaleno a voi
 

 

Gnaaaaammeeeeeee *-*

Buon appetito!! Ci risentiamo (spero) prima di natale...ciaoooooo

 

 

pon pon :)

Ciao a tuttiiiiii!!
rieccomi qui dopo il primo ponte natalizio...vi siete rilassati???spero proprio di si ^^
Come promesso, in questo blog non si parla solo di dolci (se no ingrassiamo troppo e poi iniziamo a rotolare :P), e oggi volevo proporvi una cosuccia mooolto divertente...i pon pon!!
Sono morbidosi, colorati, e semplicissimi da fare!
Occorrente (stavo per scrivere ingredienti, ahimè, forza dell'abitudine!! xD):

• cartone (colorato, bianco, spesso sottile, quello che vi pare!!!)
• filo (io uso la lana, rende molto l'effetto sofficioso *w*)

Procedimento

Come primissima cosa prendete il cartoncino e fate un cerchio con il compasso (io ho usato come diametro 5,5 cm, ma potete usare le misure che volete!)

 

Fatto questo, dobbiamo fare un'altro cerchio al centro, non troppo piccolo se no fate fatica con i passaggi dopo, e nemmeno troppo grande, se no per finire il pon pon ci mettete i secoli :P (io ho usato 2 cm di diametro)
 



Bene, ora fatene un'altro identico (eheheh pensavate di aver finito con i compiti di geometria, e invece no!!!) Una volta completati i due cerchi tagliateli dal cartoncino (per il cerchio centrale io, che sono un pò impedita con queste cose, ho usato delle forbicine da cucito, sbirciate nella cassetta del filo della mamma/nonna xD)
 

E ora la parte divertente!!! Sovrapponete i due cartoncini, prendete un bel pò di filo di lana, e annodate un'estremità ai due cartoncini
 



Ora mettetevi comodi, e iniziate a far passare il filo attraverso il foro centrale (non lasciate spazi quando fate passare il filo!)...io uso un solo colore, ma volendo potete usarne anche due o di più: per farlo prendete un filo di lana di un altro colore e fate un nodo vicino al primo, e infilate entrambi i fili all'interno del cerchio!
 

Continuate così fino a riempire tutto il cerchio centrale...no, non è noioso, mettetevi della musica e sarà pure divertente (la mia playlist di Smash oggi mi ha fatto da colonna sonora ahhaah)

Una volta finito il primo strato, continuate con la stessa tecnica, sempre senza lasciare buchi

(N.B. se il filo non vi basta potete tranquillamente fare un'aggiunta - una volta terminato non si noterà nulla! - prendete dell'altro filo e fate un nodo alle due estremità!)



Questo è il risultato che otterrete una volta riempito quasi tutto il foro centrale
 

Quando avrete finito, bloccate l'estremità sotto l'ultimo passaggio di filo, in modo tale che non scappi :P

Munitevi di forbice (io mi sono trovata bene con le forbicine da cucito di prima!) e iniziate a tagliare tutti i fili seguendo il bordo esterno dei due cartoni, infilandovi proprio la forbice all’interno per comodità.
 

Prima                                                   Dopo



A questo punto con un filo della stessa lana di stringete e annodate il vostro pon pon dall’interno dei due cerchi di cartone.

Per finire, una volta che il lavoro è assicurato dall’interno, allargate e sfilate lentamente i due cartoni, se li volete riutilizzare o altrimenti tagliateli.

Il pon pon è pronto potete usarlo in svariati modi: portachiavi, da attaccare in cima ad un cappellino, palline di natale per l'albero...insomma, liberate la fantasia!!!

 

Divertitevi e sbizzaritevi!!
Vi lascio con una bella canzone che oggi mi ha tenuto compagnia mentre ponponeggiavo: 20th century fox mambo, tratto dalla colonna sonora di Smash (bellissimo telefilm, ve lo consiglio!!!)

Alla prossimaaaaaaaaaaaaaa :)

Frosting alla nutella

Nel primo post abbiamo visto come fare le basi dei cupcake...è giunto il momento di farcirli!! E quale farcitura migliore che un frosting con la crema più amata al mondo??? Ebbene si, frosting alla nutella!!!

Detta così sembra nà roba complicata (già solo dire frosting mi fa sembrare una che ne sa...ma è solo il modo figo per dire "glassa" xD), invece è tutto molto semplice!!!
 

Ingredienti (per circa 12 cupcake)

• 150 gr di zucchero a velo
• 80 gr di burro
• 25 ml di latte
• 3 cucchiai di nutella 

Procedimento
In una ciotola montate con uno sbattitore elettrico il burro con lo zucchero (lo zucchero non buttatelo direttamente nella ciotola, fatelo scendere attraverso uno spargizucchero o un colino, in modo tale che anche i granelli più ostinati si riducano in minigranelli e non diano fastidio mangiando la glassa!!!) e fateli amalgamare bene.

Unite il latte a filo e continuate a montare con lo sbattitore per almeno 4 minuti. Ora aggiungete la nutella (non mangiatevela :P) e continuate ad amalgamare con un cucchiaio. Il risultato sarà questo

Ora munitevi di sac-à-poche o di cucchiaio e farcite i vostri cupcake!!!! :)

Ed ecco qua, cupcake con golosa farcitura alla nutella!!!

Chi non si lecca la glassa gode solo a metà :P

 

Alla prossima ricetta!!! Ciaoooo :)

Cupcake - ricetta base

Il primo post è quello che conta, giusto?? E allora iniziamo alla grande, con la ricetta base dei meravigliosissimi cupcake!!!

Ho cercato in lungo e in largo una ricetta che fosse un'ottima base per sbizzarrimi con le svariate farciture, e secondo me questa è quella ideale!!!


Ingredienti (per circa 12 cupcake)

• 115 gr di burro morbido
• 130 gr di zucchero semolato
• 3 uova (toglietele almeno una ventina di minuti prima da frigo!!!)
• aroma alla vaniglia (opzionale! potete anche non metterlo o mettere un aroma a vostra scelta!)
• 210 gr di farina 00
• mezza bustina di lievito (8 gr)
• un pizzico di sale
• 60 ml  di latte

Procedimento
Battere a crema il burro con lo zucchero, possibilmente con uno sbattitore, finché non si ottiene una crema soffice.

Prendere un cucchiaio di legno (continuate a usare il cucchiaio da questo punto in poi!) e aggiungere le uova una alla volta facendo si che vengano assorbite bene, ed infine aggiungere l'aroma alla vaniglia.

A parte, setacciate la farina, il lievito e il sale. Quindi aggiungete al composto di uova e burro.

Infine allungate tutto con il latte a filo. Ora foderate uno stampo da muffin con dei pirottini (io uso quelli in silicone, benedetto colui che ha partorito quest'idea geniale!!!), e riempite gli stampi per 3/4 (se avete una sac-à-poche aiutatevi con quella, se no fate come me, maniera rozza col cucchiaio :P )

Infornate a 180° per 20 minuti con forno statico (se non siete sicuri della cottura, verificate con lo stuzzicadente, funziona sempre!!)

Et voilà, le vostre mini tortine sono pronte e attendono solo la loro farcitura!!!
Essendo "neutre" potete farcirle con qualsiasi cosa: nutella, glassa alla zucchero, crema al burro...quello che preferite!

Per il momento, buona abbufata :P
Alla prossima!!!!