Happy Valentine's Day con cupcake cacao e cocco!

❤ Buon San Valentino a tuttiiiiii ❤

Ciao a tutti e buon giorno degli innamorati ❤
Oggi in realtà dovrebbe essere il giorno di tutti noi, fidanzati o meno...la cosa più importante è amare se stessi!! Se poi nella nostra vita c'è pure un'altra persona a cui dare il nostro amore, tanto meglio :P

Ma non siamo qui a farci cariare i denti da tutte le frasi sdolcinate e i messaggini d'ammmore, eh no! Siamo qui a fare dolci!!!
Io per l'occasione ho fatto tipo una valanga di dolci: cupcake alla vaniglia con gocce di cioccolato fondente e bianco (ricetta base + gocce di cioccolato), cupcake al cacao e cocco (di cui oggi vi posterò la ricetta!!!) e torta alle carote (prossimamente il post :P).
Tutti dolci per festeggiare alla grande, con tanta dolcezza :)

Ma iniziamo con i nostri cupcake!

Ingredienti per circa 24 cupcake:

• 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 400 ml di latte
• 90 gr di burro
• 80 gr di cacao amaro
• 80 gr di cocco grattuggiato
• un pizzico di sale

Preparazione:
In una terrina versate e mescolate tutti gli ingredienti secchi (tranne il lievito!!): farina, cacao (setacciato miraccomando, se no rimangono i grumi), cocco, zucchero e un pizzico di sale.
Nella seconda terrina invece versate e mescolate tutti gli ingredienti umidi: latte, burro sciolto e uova.

 

Ora è il momento di unire i due composti, aggiungete il lievito, e dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, versate nei pirottini.

 

Infornate a forno già caldo a 180° per 20 minuti (come al solito...prova stuzzicadenti, infallibile!)


Ed ecco qua!!! Un mini esercito di cupcake :P

 

 

Per la farcitura ho optato per il frosting alla nutella (della serie, volemose bene e ingrassiamo alla grande!!!) di cui trovate la ricetta qui.

 

Guardate quanti dolciiiiiii...mi sembra il paradiso *-* Fortuna che San Valentino è una volta all'anno, se no con tutte queste dolcezze rotoleremmo!!!!

Vi auguro di trascorrere una bellissima giornata, insieme alle persone che amate...le persone più importanti!
Fatemi sapere se proverete la ricetta, se avete dubbi o semplicemente volete raccontarmi come avete trascorso la giornata più dolce dell'anno...ma ricordatevi, sarà pure la festa degli innamorati, ma bisogna dimostrare amore alle persone tutti i giorni, non solo in occasione di una ricorrenza!!!

Con tanto amore e tante calorie in più, vi auguro ancora buona giornata!!

Valentina :)

p.s.: si, è il mio onomastico, quindi direi che mi è concesso mangiare tutti questi dolci vero??? :P
Alla prossima!!

Girl just wanna have fun!

Ciao a tutti! Anzi, oggi mi rivolgo alle donnine, quindi riformulo:

ciao a tutteeeeeeeeeeee :D

Oggi niente dolciumi...sono qui per parlarvi di roba seria!!! Un'iniziativa tutta al femminile per noi blogger!
Ci avviciniamo alla festa della donna, e ovviamente dobbiamo fare le cose in grande!
 
Doooonne donneeeeee, oltre alle gambe c'è di piùùùùùùùùùùùùùùùù

Ho trovato questo magnifico blog, Iolecal, che tipo in 3 secondi è diventata la mia droga! Ha praticamente ogni tipo di widget e aiuta noi blogger in erba (ma penso anche quelli esperti!) a personalizzare un pò i nostri spazi.

Anyway, ha indetto questo concorso con tema festa della donna appunto. Regole molto semplici (la pagina dedicata al concorso, sul blog di Iole, è questa http://iolecal.blogspot.it/2013/02/countdown-per-la-festa-della-donna.html):
bisogna inserire il countdown della Festa della Donna nel proprio blog, lasciare un commento nel post del concorso (il link di poco fa!) e diventare lettrici del suo blog. Inoltre chi vorrà, potrà pubblicizzare quest'iniziativa scrivendo un post nel proprio blog.
Dopo l'8 marzo verrà pubblicata una lista con i nomi dei vincitori.

Ogni ulteriore informazione comunque la trovate sul suo blog!!!

Mi sembra un'iniziativa davvero carina...e poi, provare non costa nulla :) Io il mio widget l'ho già messo, lo trovate sulla destra del blog ^^

Per oggi è tutto...ci risentiamo tra pochissimo...si avvicina San Valentino......... :D

Ciaooooo!!

Pancake

Ciao ciao ciaoooo!!!
Come promesso nell'ultimo post, mi farò sentire di più...e quindi eccomi qui con una "nuova" ricetta.
Quella di oggi è una ricetta classica...il piatto tipico americano per la prima colazione...i Pancake!!!

Quante volte li vediamo nei telefilm americani, pile alte quanto la torre di Pisa, sommerse da dosi massicce di sciroppo d'acero o di cioccolato che solo a guardarli il colesterolo va alle stelle, accompagnati da fragole o fettine di banana (giusto per poter dire: sto comunque mangiando qualcosa di sano!), e per finire, un bel ricciolino di panna montata????
E mentre noi siamo li a contemplare quella meravigliosa scultura calorica e quei meravigliosi personaggi telefilmici (che appena svegliati sono spettacolari manco fossero appena usciti da una pubblicità) e ci domandiamo che voglia hanno questi la mattina di cucinare tutta sta roba, sbaviamo sulla tastiera/divano/tavolo pensando che anche noi vorremmo mangiarci tutto quel ben di Dio!!!
Ok, dopo che vi ho fatto ingrassare con questa magnifica descrizione (io adesso ho una fame da lupi!), vediamo cosa ci serve per fare questi semplicissimi dolci!!


Ingredienti: (N.B. io ho raddoppiato le dosi e mi sono usciti circa una ventina di pancake, perchè nella mia famiglia in realtà ci sono i lupi, e con queste dosi si sarebbero mangiati anche il piatto!)

• 150 ml di latte
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• 100 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito
• 20 gr di burro
• sale

Preparazione:

Mettete la farina in una terrina con poco sale. Unite l'uovo, lo zucchero e il latte,il lievito e mescolate. Fate riposare per una ventina di minuti.

Scaldate in una padellina antiaderente imburrata e versate al centro 1 cucchiaio di pastella, mantenendo la fiamma bassa.

Cuocete per circa 1/2 minuti girando il pancake appena risulterà dorato alla base, e poi cuocete per un altro minuto o finchè non risulterà doratino.

Ed ecco qua pronta la vostra pila di pancake che attende di essere sommersa dalla nutella, da un bel ricciolo di panna montata, frutta fresca, zucchero a velo, marmellata, o quello che vi pare e piace, purchè sia altamente calorico

Veloci e semplici...ma di prima mattina proprio, la voglia di prepararli è pari a zero...quindi, puntiamo sulla merenda???

Lasciate un commento, fatemi sapere se li avete provati anche voi, se avete suggerimenti e/o consigli o scrivetemi la vostra ricetta!

Alla prossima!!!

Cupcake marmorizzati :)

Mea culpa, mea culpaaa!
E' passato più di un mese dal mio ultimo post...che disgraziata che sono!! Ma vi posso assicurare che nel frattempo non ho sfornato dolci, ve lo giurooo...sono troppo impegnata! >.<
Tornando a noi, bentonarti su questa rete a seguire questa povera demente che non sa che fare del suo tempo libero :P e quindi vi intorta (ahahhaah!) con le sue ricette!!!

Oggi vi propongo cupcake marmorizzati vaniglia e cacao!!
Questa in realtà, è la ricetta della torta marmorizzata, quindi le dosi sono elevate...io ho tenuto queste dosi e sono riuscita a fare circa 36 cupcake, ma volendo, dimezzandole non creerete l'esercito dei cupcake


Ingredienti:

• 250 gr di burro
• 30 gr di cacao amaro
• 500 gr di farina
• 220 gr di latte fresco intero (anche il latte parzialmente scremato va bene ^^)
• 1 bustina di lievito chimico in polvere
• 1 bustina di vanillina
• 300 gr di zucchero
• 6 uova
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Mettete il burro precedentemente ammorbidito a pezzetti in una ciotola insieme allo zucchero e montate con uno sbattitore elettrico gli ingredienti fino a formare una crema bianca e spumosa.

Unite le 6 uova a temperatura ambiente una alla volta, aggiungete il sale e sbattete per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Unite al composto ottenuto la farina (tranne 45 gr che terrete da parte), il lievito e la vanillina dopo averli setacciati insieme alternando l'aggiunta del latte.
Amalgamate bene gli ingredienti, poi dividete l'impasto in due parti uguali e incorporate in una ciotola la farina restante e nell'altra il cacao setacciato.

Dovete ottenere due impasti di uguale consistenza che si stacchino pesantemente dal mestolo (nel caso in cui uno dei due impasti risultasse più denso, aggiungete uno o due cucchiai di latte).
Ora foderate uno stampo da muffin con dei pirottini e riempite gli stampi per 3/4 prima con un cucchiaino di impasto normale e uno di impasto al cacao.
E ora la parte divertente!!! Per ottenere l'effetto marmorizzato, fate passare a spirale una forchetta dall'alto verso il basso attraverso i due colori dell'impasto.

Infornate ora i pirottini in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti (controllate sempre la cottura con la stuzzicadenti!)

Ed eccoliiii, cupcake marmorizzati appena sfornati!

Io ho dovuto creare un mini esercito di cupcake, visto che mi servivano per un party (fa tanto americano detta così ) e sono stati sistemati ordinatamente nella mia cupcake-valigia *w* (uno dei migliori acquisti della fiera dell'artigianato!!!!)

 

 

Questi cupcake possono essere decorati con diverse farciture: semplice nutella, crema al burro, crema al cacao, frosting alla nutella, glassa all'acqua...insomma un pò di tutto!

 

E anche per oggi il nostro dovere l'abbiamo fatto!
Ci rivediamo qui, stesso blog, stessa rompiscatole :P

Ciaooooooooooooooooooo