Doletti al cocco

Buona domenica a tutti :)
Incredibile ma vero, sto pubblicando a solo una settimana di distanza dall'ultimo post *parte coro dell'alleluia*
Ma non preoccupatevi, questo miracolo non si ripeterà (forse :P)
Tornando a noi, quest'oggi vi propongo una ricettina molto semplice, veloce e gustosa: dolcetti al cocco!
Sono molto adatti alla pausa tè (i miei colleghi confermano!!!), sono leggerissimi e uno tira l'altro!!

Ingredienti: 

• 180 gr zucchero
• 2 uova
• 225 gr di noce di cocco grattugiata

Preparazione: 

Scaldare il forno a 180°.
Mescolare uova, zucchero in una ciotola capiente con un cucchiaio di legno 

Aggiungete poi il cocco e continuate a mescolare con il cucchiaio.
Per ottenere un composto molto ruvido, mescolate infine l'impasto con le dita.

E adesso la parte divertente: formate delle palline d’impasto e mettetele sulla carta forno stesa sulla teglia.

Cuocete i dolcetti in forno ventilato per circa 5-7 minuti minuti finchè i dolci saranno ben dorati (la cottura con questi dolcetti può variare a seconda del forno!!)
Sfornateli e lasciateli raffreddare sopra una griglia.

Uhmmm, gnam gnam! Sono buoni e hanno un ottimo profumo ;) 

Ed eccoli qui, con i ribes appena raccolti dall'orto di casa :)

Come sempre i commenti sono sempre graditi! :)

Vi auguro una buona domenica (per quel che ne rimane ormai!) e una felice settimana.

Vi lascio con un meraviglioso brano tratto da "Pitch Perfect" (se non l'avete visto, andate a vedervelo perchè merita!!

Alla prossimaa!!

Torta al cioccolato senza farina

Buona sera a tutti :)
Nonostante la strana combinazione di sole e turno di riposo dal lavoro (non mi succede MAI!!!), oggi sono rimasta a casa perchè, ahimè, sono un pò malatticia...quindi quale modo migliore di passare la giornata se non sfornando una golosissima torta al cioccolato???
Eh si, ho ancora cioccolato in frigorifero...sto quasi iniziando ad odiarlo (?), a breve diventerò io stessa un cioccolatino!
Questa non è una comunissima torta al cioccolato, perchè in questa ricetta manca un elemento che solitamente nelle torte è sempre presente: la farina. Così facendo questa torta va bene anche per le persone affette da celiachia. :)
Ma bando alle ciance...eccovi la ricetta della torta al cioccolato senza farina :)


Ingredienti:

• Cioccolato fondente 340 gr (o al latte oppure un mix dei due)
• Burro 170 gr
• Uova 3
• Zucchero 200 gr
• Sale 3 gr
• Cacao in polvere amaro 150 gr
• 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Per prima cosa sciogliete il cioccolato (nel microonde o a bagnomaria) e lasciatelo raffreddare.

In una ciotola lavorate con una frusta elettrica il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungete un uovo alla volta, aspettando che il precedente sia stato ben incorporato ed infine unite la vanillina.

A parte setacciate il cacao e aggiungetelo al composto di burro, uova e zucchero, un cucchiaio alla volta.
Unite anche il sale e infine il cioccolato tiepido e amalgamate tutti gli ingredienti tra di loro con una spatola.

Versate l'impasto in una tortiera e livellatelo con il dorso di un cucchiaio distribuendolo in modo uniforme.

Infornate la torta, in forno statico già caldo a 180° per 30- 35 minuti e quando si sarà creata una crosticina croccante, sfornatele e fatela raffreddare.
Ed ecco qua una torta croccante fuori e tenerissima dentro :)

Perdonatemi, ha strabordato xD

Purtroppo in casa siamo in fase di rimodernamento, 

quindi trovare tutte le mie teglie diventa una mission impossible :P

Per finire, ribaltate la torta e spolverate con dello zucchero a velo!!!

Solo per veri amanti del cioccolato :P

E vi pare? Nemmeno ho fatto in tempo a sfornarla che già se ne sono fregati dei pezzi...e me l'hanno rovinata!!! C'è da dire che hanno gradito :P

Se volete attenuare un pò il gusto di cioccolato potete servire la torta con una pallina di gelato o con ciuffo di panna montata.

Spero che questa golosissima ricetta vi sia piaciuta.
Ci risentiamo prestissimo, probabilmente con un altra ricetta al cioccolato (oh, bisogna finirlo prima dell'estate...sempre se arriva l'estate!!!)

Come al solito, fatemi sapere che ne pensate, sono sempre curiosa di sapere le vostre opinioni :)

Buona serata e buona settimana
Ciaoooo :)

Esperimenti: pan di spagna con ganache al cioccolato al latte

Ebbene si, sono ancora viva e torno a rompervi le scatole!!!
Buona seraaaaaa!
Tra i miei mille impegni sono finalmente tornata in cucina *saltella* per mettermi a fare qualche esperimento dei miei. Penso che sia riuscito, perchè chi l'ha mangiata è ancora vivo e vegeto, quindi direi che posso postarvi la ricetta in tutta tranquillità! 
Si parla di Pan di spagna con ganache al cioccolato al latte!! (al latte perchè devo ancora finire le mie uova di pasqua, aiutooo!)

Ingredienti:
  
  Pan di spagna:

• Farina 75 gr
• Fecola di patate 75 gr
• Zucchero 150 gr
• Uova 5
• Vanillina

  Ganache al cioccolato:

• Panna da montare 250 ml
• Cioccolato 250 gr (è preferibile il fondente, ma potete anche usare altri tipi o fare un mix)
• Burro 30 gr

Procedimento:

Iniziamo dal pan di spagna. In realtà questa ricetta l'avevamo già vista qui, ma ripetere non fa mai male :)

Dividete gli albumi dai tuorli mettendoli in due grandi ciotole. Iniziate a sbattere con l'aiuto delle fruste elettriche, i tuorli con metà dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso omogeneo e di colore giallo chiaro.

Dopo aver pulito molto bene le vostre fruste, montate gli albumi a lucido e quando saranno già abbastanza gonfi aggiungete il restante zucchero e proseguite a montare ancora per qualche minuto 

Unite gli albumi montati ai tuorli montati 

#MeLaMenoMoment capovolgendo la ciotola gli albumi non cadono...questo significa che sono perfettamente montati!!!

Mescolate per amalgamare il composto e a questo punto aggiungete la farina e la fecola di patate setacciate insieme e la vanillina, versandole nel composto tramite un setaccio per far si che non si formino grumi.

Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non smontarlo.
Questo è il risultato prima della cottura

Ora imburrate e infarinate una teglia da circa 20 cm di diametro, infornate a forno statico già caldo a 180° per circa 25/30 minuti (indovinate?? dovete provare con lo stecchino, ebbene si!!)
Una volta cotta lasciatela in forno a riposare mentre preparate la ganache.

Spezzettate e tritate il cioccolato, con un coltello o con un frullatore (non preoccupatevi, non dovete farne farina, solo spezzettare!!!)

Mettete in un tegame capiente la panna fresca e il burro portandoli quasi ad ebollizione, a fuoco basso.

Quando la panna sarà a un passo dal bollore, togliete il tegame dal fuoco e aggiungete il cioccolato mescolando con una frusta fino al completo scioglimento e raffreddamento del composto.

Riempite una ciotola molto capiente con dell'acqua fredda e del ghiaccio

Immergeteci la pentola 

Con uno sbattitore elettrico montate il composto fino a quando diventerà cremoso, denso e solido (ci vorranno circa 10 minuti)

 Se la crema non diverrà abbastanza solida, ponete il tegame in freezer per qualche minuto, poi riprendere la crema con lo sbattitore.

Per conservarla ponetela in un contenitore ermetico in frigorifero; toglietela dal frigo almeno un'oretta prima di usarla e riprendetela con lo sbattitore prima di farcire la torta.

Preparate una bagna al latte, o al caffè, o al latte e nesquik e bagnate la torta con un pennello o con uno spruzzino da cucina (questo serve a rendere il pan di spagna meno secco) e poi spalmate la ganache.
Ed ecco la torta farcita....

...e completa di scritta per il compleanno del mio adorato cugino :D 
La scritta è stata fatta con la ghiaccia reale (albume e zucchero a velo + colorante)
(vi prego, siate clementi! era la prima volta che provavo a fare una scritta e i risultati sono stati un pò così così v.v)

E con questo primo esperimento vi saluto! Come sempre, i commenti sono sempre i benvenuti e vi prego, siate clementi con meee :D

Buona notte e alla prossima ^^

Un particolare saluto veloce :)

Buon pomeriggioooo :D
Come al solito, sono sempre stra impegnata, ma almeno questa volta passo per farvi un salutino veloce!!

Niente ricette questa volta (spero settimana prossima di riuscire a infornare qualcosa...maledetta dieta!!!!), però mi sono concessa un pò di tempo per le unghie, la mia seconda passione :)
Niente di speciale, ma qualcosa di particolare che non si vede tutti i giorni!

E' una nuova tecnica di manicure chiamata "Fuzzy Nail", ovvero unghie pelose.
L'effetto non piace a tutti...a me però ha sempre un pò incuriosita quindi mi sono cimentata in questa impresa xD
In Italia non abbiamo i prodotti adatti per questa tecnica, quindi ingegnandomi un pò e leggendo in giro sui blog, ho trovato un prodotto "comune" che può ovviare al problema.
Il prodotto in questione è la polvere volumizzante per ciglia di Essence

(volumizing lash powder): non essendo un prodotto nato per questo scopo, vengono venute in colore neutro, sono di un leggero bianco semi-trasparente.
Ma si può ovviare anche a questo problema: potete usare un comunissimo gessetto colorato. Mettete su un foglio la quantità di fibre desiderate e poi, con un gessetto del colore che preferite, coloratele semplicemente passandoci su il gessetto. Una volta colorate possono essere messe in un piccolo contenitore da utilizzare la prossima volta.
Io per il momento le ho lasciate bianche perchè gessetti colorati in casa mia, non ce n'è xD

Il procedimento è molto semplice: come prima cosa passate sulle vostre unghie una base trasparente protettiva (smalto trasparente o base apposta, quello che vi capita! - ovviamente la base è più protettiva!)
Dovete poi procedere nell’applicare uno smalto a vostra scelta, anche colorato va benissimo (io ho scelto il verde menta di Kiko)
Prima che questo si sarà asciugato, andranno applicati i piccoli pelucchi che vi consentiranno di ottenere questo strano effetto: per applicarli potete metterli in un piccolo contenitore (io ho usato il tappo del contenitore delle fibre!!) e appoggiarci dentro l'unghia oppure usare un pennellino a ventaglio facendo però attenzione a non tirare via lo smalto.

Una volta fatto questo una bella spuzzata di fissante per le unghie (se lo avete), ed ecco pronte le unghie pelosine :D

Un effetto insolito, ma molto carino (non mi sono venute benissimo, ma abbiate pietà, era la mia prima volta...e non sono proprio esperta in materia :D)
Ci sono però, delle piccole considerazioni: 
- non sono unghie estive...anche perchè l'effetto maglioncino, in piena estate, non è il massimo xD
- la durata di questa manicure è ovviamente breve. Le fibre che colorerete non scoloriranno lavandosi le mani, ma piano piano le fibre si staccano. 

Per il resto, è una manicure particolare che potrebbe non piacere a tutti.
Non vi resta che sperimentare e capire se siete del genere Fuzzy Nails o meno :D

Come al solito, commentate e fatemi sapere che ne pensate.

E con queste unghie pelosine, e il tempo milanese che proprio non ne vuole sapere di farci vedere la primavera, vi saluto!

Alla prossima :D

Ritorno cioccolatoso: Cupcake tenerini & Londra

E' vero. Avete perfettamente ragione. Avevo detto che mi sarei fatta sentire...e invece sono scomparsa per un lunghiiiiissimo mese...ma c'è da dire che in questo mese ne sono successe di tutti i colori!

Tra lavoro, impegni, viaggi (Londraaaa *-* ve ne parlo dopo!), e dieta ( ç____ç ) diciamo che non ho avuto tempo di aggiornarvi!!!

Oggi vi propongo una ricetta per riciclare il cioccolato delle uova di pasqua (ne avete ancora??? io ho due kg di cioccolato che mi chiamano, ma non demordo!! xD): Cupcake tenerini!

Ingredienti (per circa 12 cucpake):

• Cioccolato 200 gr
• Uova 3
• Zucchero 150 gr
• Farina 60 gr
• Latte 3 cucchiai
• Sale 1 pizzico
• Burro 100 gr

Preparazione:

Per preparare la torta tenerina, spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo a sciogliere a bagnomaria fino a che divenga cremoso e liscio. Tagliate il burro freddo a cubetti e aggiungetelo 2 cubetti alla volta al cioccolato fuso ancora sul fuoco, avendo cura di farlo assorbire bene prima di aggiungerne altro. Quando avrete disciolto tutto il burro, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire il composto. (Io ho sciolto il cioccolato nel microonde - giratelo di tanto in tanto perchè altrimenti si formeranno i grumi! - e ho aggiunto poco alla volta il burro)

Dividete i tuorli dagli albumi

e ponete i tuorli a montare con metà dello zucchero: sbattete per bene con le fruste di uno sbattitore o con un robot da cucina fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sempre sbattendo, unite il composto di cioccolato e burro a quello di tuorli e zucchero.

Unite al composto ben amalgamato il latte tiepido e la farina e incorporate bene tutti gli ingredienti: dovrete ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. 

 

A parte, montate gli albumi con il pizzico di sale e il restante zucchero: sbattete fino a che non si formi una crema bianca compatta.

Con un mestolo di legno o una spatola, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve con lo zucchero al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto.Ora non vi resta che riempire i pirottini quasi fino all'orlo e infornare a forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti (quando la superficie risulterà croccante saranno pronti!)

Io ho raddoppiato le dosi e quindi, oltre ai cupcake, ho fatto anche la torta (tempi di cottura: 25-30 minuti sempre a 180°)

Ed ecco i cupcake appena sfornati...delizia!!

E dopo le ghiottonerie, passo a rompervi le scatole con le mie avventure londinesi!!!Un pò di foto per rendervi partecipi...o per farvi rosicare :P

 

Meraviglioso Harrods  ♥

 

King's Cross - Binario 9 3/4...il luogo che ogni Potterheads deve vedere almeno una volta nella vita :)

Grifondoro!!!!

British Library...da buona bibliotecaria (eh si, è uno sporco lavoro, ma qualcuno dovrà pur farlo!!) sono rimasta letteralmente senza parole dalla bellezza di questa biblioteca. Ambienti curatissimi e silenziosi, nonostante la grande quantità di gente che gira e chiacchiera, libri di ogni genere e uno spazio ristoro immerso nella cultura...un posto assolutamente da visitare!!!

 

Buckingham palace...che dire...bello come sempre! Uno dei luoghi must di Londra...bello come solo un palazzo reale può essere!

 

National Gallery. Quando si gira per una città turistica come Londra, difficilmente entriamo nei musei, per il semplice fatto che sono quasi sempre a pagamento, e costano parecchio! E invece Londra ci offre questo straordinario museo che conta circa 2.300 dipinti di varie epoche...se avete tempo fate un giro, perchè merita, veramente!

 

e poi voglio dire, affaccia su Trafalagar square...e fatevelo un giro no :)

 Twinings...amanti del tè, inchinatevi: questo è il negozio che fa per voi! 

Ci sono così tante varietà di tè che scegliere diventa un'impresa impossibile...io ne ho presa una sola scatola, ma solo perchè non avevo spazio nello zaino per portarmeli a casa xD

E poi, cosa meravigliosa, si possono fare degli assaggi! Casualità ha voluto che capitassi lì proprio alle 17...mi sono quindi gustata il classico tè delle cinque a Londra, alla twinings...e che vuoi de più!

London bridge...lascio parlare le immagini :')

Uno dei simboli più famosi di Londra...il Big Ben :D 

 

 

E il London Eye

Piccadilly circus...

...e la Shaftesbury Memorial Fountain, sovrastata da una statua che rappresenta l'"Angelo della Carità Cristiana", meglio conosciuto come Eros :) 

M&M's Shop...si, un'intero negozio dedicato agli m&m's *w*

E poi, Madame Tussauds...ovvero, il museo delle cere...tutti desideriamo incontrare il nostro idolo o il nostro attore preferito...bè, le statue di cere non sono come quelli veri, ma almeno è già un passo avanti :P

Robertino amore mio ♥

Volete mettere? Ho una foto con Shrek :D

Si, sono una marvel dipendente *-*

Però, bisogna tornare a casa...e dopo una tempesta infinita, all'aeroporto è arrivato anche l'arcobaleno :')

Spero che questo mini tour virtuale tra le meraviglie londinesi vi sia piaciuto...io mi sono davvero divertita da matti!!!! 

Alla prossima...che spero non sia tra un mese ahahah

Come al solito, commentate e lasciate una traccia del vostro passaggio :)