Happy Valentine's Day con cupcake cacao e cocco!

❤ Buon San Valentino a tuttiiiiii ❤

Ciao a tutti e buon giorno degli innamorati ❤
Oggi in realtà dovrebbe essere il giorno di tutti noi, fidanzati o meno...la cosa più importante è amare se stessi!! Se poi nella nostra vita c'è pure un'altra persona a cui dare il nostro amore, tanto meglio :P

Ma non siamo qui a farci cariare i denti da tutte le frasi sdolcinate e i messaggini d'ammmore, eh no! Siamo qui a fare dolci!!!
Io per l'occasione ho fatto tipo una valanga di dolci: cupcake alla vaniglia con gocce di cioccolato fondente e bianco (ricetta base + gocce di cioccolato), cupcake al cacao e cocco (di cui oggi vi posterò la ricetta!!!) e torta alle carote (prossimamente il post :P).
Tutti dolci per festeggiare alla grande, con tanta dolcezza :)

Ma iniziamo con i nostri cupcake!

Ingredienti per circa 24 cupcake:

• 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 400 ml di latte
• 90 gr di burro
• 80 gr di cacao amaro
• 80 gr di cocco grattuggiato
• un pizzico di sale

Preparazione:
In una terrina versate e mescolate tutti gli ingredienti secchi (tranne il lievito!!): farina, cacao (setacciato miraccomando, se no rimangono i grumi), cocco, zucchero e un pizzico di sale.
Nella seconda terrina invece versate e mescolate tutti gli ingredienti umidi: latte, burro sciolto e uova.

 

Ora è il momento di unire i due composti, aggiungete il lievito, e dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, versate nei pirottini.

 

Infornate a forno già caldo a 180° per 20 minuti (come al solito...prova stuzzicadenti, infallibile!)


Ed ecco qua!!! Un mini esercito di cupcake :P

 

 

Per la farcitura ho optato per il frosting alla nutella (della serie, volemose bene e ingrassiamo alla grande!!!) di cui trovate la ricetta qui.

 

Guardate quanti dolciiiiiii...mi sembra il paradiso *-* Fortuna che San Valentino è una volta all'anno, se no con tutte queste dolcezze rotoleremmo!!!!

Vi auguro di trascorrere una bellissima giornata, insieme alle persone che amate...le persone più importanti!
Fatemi sapere se proverete la ricetta, se avete dubbi o semplicemente volete raccontarmi come avete trascorso la giornata più dolce dell'anno...ma ricordatevi, sarà pure la festa degli innamorati, ma bisogna dimostrare amore alle persone tutti i giorni, non solo in occasione di una ricorrenza!!!

Con tanto amore e tante calorie in più, vi auguro ancora buona giornata!!

Valentina :)

p.s.: si, è il mio onomastico, quindi direi che mi è concesso mangiare tutti questi dolci vero??? :P
Alla prossima!!